Живая природа. Интернет-Справочник.

Интернет-Справочник

Живая природа. Травы, ягоды, грибы. Гриб маслёнок белый. 

Животные Птицы Жители водоемов Растения Геообъекты  Публикации

Гриб маслёнок белыйГриб маслёнок белый

Маслёнок белый (лат. Suillus placidus) — съедoбный гриб из рода Маслёнок семейства Suillaceae. Отличается белым цветом плодoвого тела.

Описание

Шляпка 5—12 см диаметром, у молодых грибов выпуклая, подушковидная, затем — уплощённая, иногда вогнутая. Цвет шляпки у молодых грибов беловатый, по краям бледно-жёлтый, затем серовато- или желтовато-белый, при сырой погоде темнеющий дo тускло-оливкового. Поверхность шляпки гладкая, голая и слегка слизистая, при высыхании — блестящая. Кожица легко снимается.

Мякоть плотная, белая или желтоватая, над трубочками светло-жёлтая. На изломе медленно меняет цвет на винно-красный; по другим источникам, не меняет цвета. Вкус и запах грибные, невыразительные. В KOH мякоть винно-красная; в аммиаке — красная.

Трубчатый слой приросший к ножке, иногда слабо нисходящий. Трубочки 3—8 мм глубиной, беловато-жёлтые, позже лимонно-жёлтые, затем оливково-жёлтые, оливково-буроватые. Поры мелкие (2—4 на мм), угловато-округлые, одноцветные с трубочками, часто с капельками красноватой жидкости, в зрелости обычно оливково-буроватые от спор.

Ножка 3—9 см х 0,7—2 см, цилиндрическая, иногда веретеновидная к основанию, эксцентричная или центральная, часто изогнутая, сплошная, белая, под шляпкой — желтоватая. В зрелости поверхность покрывается красновато-фиолетово-бурыми пятнышками и бородавочками, местами сливающимися в валики. Кольцо отсутствует.

Микроструктуры

Споровый порошок светло-коричневатый, охряный, желтовато-оливковый. Споры 7—11 х 3—4 мкм, эллипсоидные, веретеновидно-овальные, гладкие, гиалиновые, в реактиве Мельцера — бледно-жёлтые, неамилоидные.

Базидии 24—28 х 6—7 мкм, в KOH — гиалиновые, в реактиве Мельцера — желтоватые, булавовидные, двух- и четырёхспоровые. Плевроцистиды 49—60 х 6—9 мкм, от субцилиндрических дo булавовидных, с тёмно-бурым внутриклеточным и инкрустирующим пигментом; хейлоцистиды и каулоцистиды сходны с плевроцистидами, но более головчатые. Трама трубочек расходящаяся. Поверхность шляпки сложена из узких (3—6 мкм) бледно-жёлтых гиф. Пряжки отсутствуют.

Экология и распространение

Растёт на почве с июня по ноябрь в смешанных лесах вместе с пятихвойными соснами: Pinus cembra в Европе (Альпах), Pinus strobus — на востоке Северной Америки, Pinus massoniana — в Китае, кедрами (Pinus sibirica, Pinus koraiensis) и кедровым стлаником (Pinus pumila) — в Сибири и на Дальнем Востоке. Пик плодoношения приходится на август—сентябрь. Встречается одиночно и малыми группами.

Сходные виды

Белая шляпка, ножка, покрытая красноватыми пятнами, и отсутствие покрывала в сочетании с близостью к соснам делает этот вид легко распознаваемым. Встречающиеся в тех же местах маслёнок сибирский, Suillus sibiricus (Singer) Singer, и маслёнок кедровый, Suillus plorans (Roll.) О. Kuntze, заметно темнее окрашены.

В качестве сходного гриба упоминается также съедoбный подберёзовик болотный, Leccinum holopus (Rostk.) Watling, редкий гриб, образующий микоризу с берёзами. У последнего окраска в зрелом состоянии приобретает зеленоватый или синеватый оттенок.

Пищевые качества

Съедoбный, но незначительный гриб. Пригоден в пищу в свежем, маринованном и солёном виде. Собираются только молодые плодoвые тела, которые сразу же следует готовить, т.к. их мякоть быстро начинает гнить.

  п»ї

 Дмитровское шоссе, дом 44, корп. 1. маслёнок белый 49. маслёнок белый

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования